ΡΑΒΑΝΙ

Συστατικά

•2 φλυτζάνια τσαγιού Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΕΛΙΣΣΑ
•1φλυτζάνι αλεύρι σκληρό
•1 φλυτζάνι ζάχαρη
•1 φλυτζάνι βούτυρο γάλακτος
•5 αυγά
•3 βανίλιες
•2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ
•1 κουταλάκι σόδα
•Ξύσμα πορτοκαλιού
•½ φλυτζάνι τσαγιού αμύγδαλα κοπανισμένα(προαιρετικά)

•σαντιγύ
•λίγο ρόδι
Για το σιρόπι
•3½ φλυτζάνια ζάχαρη
•3 φλυτζάνια νερό
•1 φλούδα πορτοκαλιού / ζωμό ενός πορτοκαλιού

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι, τη σόδα, τις βανίλιες και το μπέϊκιν. Χτυπάμε το βούτυρο, με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου αλεύρι – μαρέγκα εναλλάξ. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45’. Στο μεταξύ βράζουμε το σιρόπι για 5’ και μόλις το ραβανί μισοκρυώσει το περιχύνουμε λίγο-λίγο με το σιρόπι. Διακοσμούμε με σαντιγύ και τα κομματάκια ρόδι.

Χρόνος προετοιμασίας: 30’
Χρόνος μαγειρέματος: 45’
Μερίδες: 10-15
Βαθμός: 3