ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Συστατικά
• 1 πακέτο Σπαγγέτι Νο 7 Melissa
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο σύγκλινο ή μπέϊκον
• ½ φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 1½ κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• ½ φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
• ½ κουτ. του γλυκού κορν φλαουρ διαλυμένο σε ελάχιστο νερό
• ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
• Παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση
Βάζουμε το ξύσμα σε ένα μπρίκι με νερό. Μόλις πάρει μία βράση το σουρώνουμε. Το ξαναβάζουμε στο μπρίκι με λίγο νερό και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει 1-2 βράσεις το σουρώνουμε. Βάζουμε το σύγκλινο σε καυτό τηγάνι (χωρίς λάδι) και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί. Το σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το κορν φλαουρ ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το ξύσμα.
Εν τω μεταξύ έχουμε βράσει τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και όπως είναι καυτά τα ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως.

Χρόνος προετοιμασίας:  15’
Χρόνος μαγειρέματος:  20’
Μερίδες: 4-6
Βαθμός:  2