Μέλισσα Κίκιζας - Προϊόντα Γεμιστά Ζυμαρικά

Γεμιστά ζυμαρικά

Τα γεμιστά ζυμαρικά, τα γνωστά τορτελίνι, ραβιόλι και τορτελόνι, εσωκλείουν μέσα στη ζύμη τους και γέμιση από υψηλών προδιαγραφών υλικά: πρώτης ποιότητας τυριά ( παρμεζάνα, πεκορίνο ρομάνο- κα), προσούτο, μανιτάρια. Τα τελευταία χρόνια, προστέθηκαν στην γκάμα των τορτελίνι κάποιες πιο παραδοσιακές γεύσεις, με υλικά του τόπου μας, όπως ντομάτα, φέτα, ρίγανη, ελαιόλαδο, μανούρι, ελιές και καπνιστό τυρί.

Ως πρωτοπόροι στην κατηγορία των τορτελίνι, δημιουργήσαμε τις μοναδικές σειρές στην Ελλάδα: Τορτελίνι Βιολογικής Γεωργίας (με γέμιση βιολογικών τυριών), Τορτελίνι Ολικής άλεσης και Τορτελίνι τρικολόρε (με ζύμη από σιμιγδάλι, τομάτα και σπανάκι).

Τα γεμιστά ζυμαρικά συνδυάζονται με κόκκινες και άσπρες σάλτσες, μπορούν όμως να γίνουν και μια πολύ γευστική κρύα σαλάτα. Εξάλλου είναι τόσο νόστιμα που τρώγονται και σκέτα.