ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 170gr (ξηρό) πεννάκι ριγέ πολύσπορο ολικής άλεσης Melissa
• 1/2 κρεμμύδι ξηρό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 250gr κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• 2 κ.σ. γιαούρτι 2% λιπαρά
• 200gr στήθος κοτόπουλο
• 1κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. λάδι τρούφας
• 2κ.σ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά φιλετάκια.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με 1 κ.γ ελαιόλαδο το κοτόπουλο για περίπου 8 λεπτά.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε με 1κ.γ ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μετά από 4 λεπτά, προσθέτουμε την κολοκύθα, τον κύβο λαχανικών και το νερό και βράζουμε για 30 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε το μίγμα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι, το λάδι τρούφας, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά

Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και το κοτόπουλο και σερβίρουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρέσκο πιπέρι.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ:

Μία ακόμη εύκολη, οικονομική, νόστιμη και θρεπτική συνταγή με τα προϊόντα Melissa. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες και μαγγάνιο. Επίσης, αποτελεί πηγή βιταμίνης Β3, βιταμίνης Β6, φωσφόρου και χαλκού. Κι όλα αυτά τα συνδυάζει με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, σάκχαρα και νάτριο (αλάτι). Εντάξτε τη συνταγή αυτή σε μία ισορροπημένη διατροφή με μέτρο και ποικιλία.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Τα σχόλια επί των διατροφικών ισχυρισμών και τα ποσοστά % επί των ΠΠΑ (Προσλαμβανόμενων Ποσοτήτων Αναφοράς), αναφέρονται σε υγιείς ενήλικες και σε μία διατροφή 2.000 θερμίδων, σύμφωνα με τη σχετική κοινοτική νομοθεσία (βλ. σχετικούς Κανονισμούς (ΕΚ) αριθμ. 1169/2011 και αριθμ. 1924/2006). ΠΠΑ (Προσλαμβανόμενες Ποσότητες Αναφοράς) για ενήλικες: Ενέργεια: 2.000 kcal, Συνολικά Λιπαρά: 70 g, Κορεσμένα λιπαρά: 20 g, Υδατάνθρακες: 260 g, Σάκχαρα: 90 g, Πρωτεϊνη: 50 g, Αλάτι: 6 g

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ: