fbpx
Melissa logo-academy-svg
  • ΓΙΑΤΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ!
  • Melissa. Αγάπη για τα ζυμαρικά. Από πάντα, για πάντα.
  • ΝΕΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ
  • Μείνετε ενημερωμένοι για τα νέα της Melissa.
  • ΓΙΑΤΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΕΣ
  • Όλα τα προϊόντα της Melissa: Κλασική σειρά, Χρυσή επιλογή, Ολικής Άλεσης, Gluten Free, BIO, High Protein, με Β-Γλυκάνη, Pasta Kids και Σιμιγδάλι.
  • ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ MELISSA
  • Πρωτότυπες και κλασικές συνταγές με ποικιλία υλικών για όλες τις προτιμήσεις, προσκεκλημένοι chefs και bloggers, σας προσκαλούν να γνωρίσετε καλύτερα τα ζυμαρικά Melissa.
  • ΙΣΤΟΡΙΕΣ
  • Τα ζυμαρικά Melissa είναι η αρχή. Η αφορμή για να ξεκινήσουν ολόκληρες ιστορίες που έχουν πάντα το πιό απολαυστικό τέλος. Όλοι μαζί μαζεμένοι γύρω από ένα τραπέζι, γύρω από ένα πιάτο με λαχταριστά μακαρόνια Melissa. Γιατί τα μακαρόνια Melissa είναι αυτά που αγαπάς για τη γεύση τους και θέλεις πάντα να τα μοιράζεσαι με αυτούς που αγαπάς.
  • Η ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ
  • Σε συνεργασία με την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης, από το 2014, η Melissa επενδύει στη γνώση και την εξέλιξη των επαγγελματιών του κλάδου.
Search
Search
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
  • 500 γρ. λιγκουίνι ολικής άλεσης Melissa
  • 2- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 20-25 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ. κολοκύθα
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • 500 ml ζωμό λαχανικών
  • 1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1½ κ. γλ. θυμάρι
  • 200 γρ. κρέμα τυριού light
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ’ ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος βάζω το βούτυρο να λιώσει και το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρω εκεί το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Μόλις το κρεμμύδι γυαλίσει, βάζω μέσα την κολοκύθα την οποία έχω καθαρίσει από την φλούδα και έχω κόψει σε κομμάτια μεγέθους ενός καρυδιού και την σοτάρω για 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτω το κρασί, αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ και έπειτα προσθέτω και  τον ζεστό ζωμό λαχανικών.
Προσθέτω το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το θυμάρι. Σκεπάζω το σκεύος, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Στο μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τα λιγκουίνι και τα βράζω al dente.
Παράλληλα κι αφού η κολοκύθα έχει μαλακώσει, σβήνω την φωτιά και την πολτοποιώ με την ράβδο χειρός.
(Σε περίπτωση που δεν έχεις ράβδο χειρός, πολτοποίησε με το εργαλείο του πουρέ. Αν δεν έχεις ούτε αυτό, μετέφερε την κολοκύθα σε ένα πολυκόφτη και πολτοποίησε την εκεί.)

Προσθέτω στην κολοκύθα την κρέμα τυριού κι ανακατεύω να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
Μεταφέρω τα ζυμαρικά πιρουνιά πιρουνιά από την κατσαρόλα τους στην σάλτσα, παίρνοντας μαζί και από το νεράκι τους και τα ανακατεύω πολύ καλά.
Σερβίρω την μακαρονάδα με τριμμένο τυρί και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

κολοκύθα, κυρίως γεύμα, λαχανικά
  • Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΓΙΝΕ ΜΕ ΣΕΙΡΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
  • ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
  • Μάθετε περισσότερα για τα ζυμαρικά που χρησιμοποιήθηκαν για αυτή τη συνταγή.
  • ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΟΥ
  • ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ & ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ MELISSA
  • Η δημιουργία στην κουζίνα, βρίσκεται εντός μας. Ανακαλυψτε τις αυθεντικές συνταγές της Melissa και αναδείξτε το μάγειρα μέσα σας.
  • ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ
ΧΡΟΝΟΣ
30'
ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ ΟΛΙΚΗΣ ΣΕ ΚΡΕΜΩΔΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΑΠΟ ΤΗ MAMATSITA