Σπαγγέτι με κεφτεδάκια, η αυθεντική συνταγή της ταινίας “Η λαίδη και ο αλήτης”

Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία, σoτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 λεπτό.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο τοματάκι, τον πελτέ και τη ρίγανη και προσθέτουμε περίπου 1 ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Προθερμαίνουμε στον φούρνο τη σχάρα, τοποθετούμε με προσοχή μια λαδόκολλα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, την παρμεζάνα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε το μείγμα. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια μεγέθους 4-5 εκατοστών το καθένα και τα τοποθετούμε στη λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 12 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.

Μόλις πάρουν χρώμα και έχουν σχεδόν ψηθεί, τα προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με τον βασιλικό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ακόμα, μέχρι τα κεφτεδάκια να απορροφήσουν μέρος της σάλτσας. Παράλληλα, βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο νερό και τα σουρώνουμε.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, πρώτα τα ζυμαρικά και μετά τα κεφτεδάκια, και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Συνοδεύουν ιδανικά την προβολή ταινίας.