ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ MELISSA ΟΛΙΚΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 πακέτο στριφτό Melissa ολικής άλεσης
6 κ.σ. κρέμα κάσιους
3 κ.σ.pesto βασιλικού
20 ντοματίνια
4 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο
1 πακέτο φύλλα άγριας ρόκας
Κρέμα μπαλσάμικο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΚΑΣΙΟΥΣ:
100 γρ. κάσιους ωμά
100 ml. νερό
3 γρ. αλάτι

15 γρ. ξύδι
70 γρ. ελαιόλαδο
1 πρέζα πιπέρι μαύρο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ PESTO ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ (υλικά για 150 γρ.):
22,5 γρ. βασιλικός φρέσκος
27,5 γρ. κουκουνάρι
6,25 γρ. αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο
42,5 γρ. παρμεζάνα
75 γρ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την κρέμα κάσιους, αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.
Για το pesto βασιλικού αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα κρυώνουμε κάτω απο τρεχούμενο νερό. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με την κρέμα κάσιους, το σχοινόπρασσο και το pesto βασιλικού.Σερβίρουμε σε πιάτα και από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα σε φέτες, λίγα φύλλα ρόκας, τριμμένο πιπέρι και κρέμα μπαλσάμικο.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ/ΜΕΡΙΔΑ: Θερμίδες: 508/ Πρωτεϊνες: 14/ Υδατάνθρακες: 68/ Λιπαρά: 20