• 170gr (ξηρά) ριγκατόνι με χαρούπι ολικής άλεσης Melissa
• 1 lime
• 1 αβοκάντο
• 2 τομάτες
• 2κ.σ ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι
• 1 πιπέρια κόκκινη (chili)

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Κόβουμε την τομάτα και το αβοκάντο σε κύβους και ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και την πιπέρια. Παράλληλα σε ένα μπολ τοποθετούμε τον χυμό από το lime μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα κρυώνουμε με τρεχούμενο νερό. Ύστερα τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε

Το πιάτο σερβίρεται κρύο.

Μία ακόμη εύκολη, οικονομική, νόστιμη και θρεπτική συνταγή με ένα ξεχωριστό προϊόν της Melissa. Αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, εδώδιμων ινών (φυτικών ινών), βιταμίνης C, μαγγανίου και χαλκού. Παράλληλα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και σάκχαρα. Έχοντας μάλιστα πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (αλάτι), μπορεί να καταναλωθεί ελεύθερα από άτομα που πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη αλατιού στη διατροφή τους. Κατάλληλη και για vegan διατροφή. Εντάξτε τη συνταγή αυτή σε μία ισορροπημένη διατροφή με μέτρο και ποικιλία.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα σχόλια επί των διατροφικών ισχυρισμών και τα ποσοστά % επί των ΠΠΑ (Προσλαμβανόμενων Ποσοτήτων Αναφοράς), αναφέρονται σε υγιείς ενήλικες και σε μία διατροφή 2.000 θερμίδων, σύμφωνα με τη σχετική κοινοτική νομοθεσία (βλ. σχετικούς Κανονισμούς (ΕΚ) αριθμ. 1169/2011 και αριθμ. 1924/2006). ΠΠΑ (Προσλαμβανόμενες Ποσότητες Αναφοράς) για ενήλικες: Ενέργεια: 2.000 kcal, Συνολικά Λιπαρά: 70 g, Κορεσμένα λιπαρά: 20 g, Υδατάνθρακες: 260 g, Σάκχαρα: 90 g, Πρωτεϊνη: 50 g, Αλάτι: 6 g