Λιγκουίνι ολικής αλέσεως με τόνο & ντοματίνια από την mamatsita

Σε αλατισμένο νερό που βράζει, βράζω τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόβω σε φετούλες το σκόρδο και τα ντοματίνια στη μέση και τα βάζω για να τα σοτάρω σε ένα  φαρδύ, αλλά βαθύ, αντικολλητικό σκεύος, στο οποίο έχω ζεστάνει το ελαιόλαδο.

Προσθέτω την κάπαρη, το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρω για ένα περίπου λεπτό μέχρι τα ντοματίνια να μαλακώσουν ελαφρά και να καραμελώσουν  και στη συνέχεια τα σβήνω με το ούζο. *το αλάτι με προσοχή καθώς η κάπαρη έχει ήδη την δική της αλμύρα.

Ανακατεύω τα υλικά απαλά και προσθέτω τον τόνο (χρησιμοποιώ τόνο σε νερό το οποίο όμως έχω αφαιρέσει).

Ένα απαλό ανακάτεμα να μπερδευτεί ο τόνος με τα ντοματίνια και ύστερα σβήνω την φωτιά. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα μεταφέρω πιρουνιά – πιρουνιά στο σκεύος με τον τόνο.

Για το τέλος, προσθέτω φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό, ανακατεύω και σερβίρω.

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το site της Mamatsita.