Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό τον κύβο και το κρασί. Ρίχνουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το βούτυρο, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό και αφήνουμε για ακόμη 5-6 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και το μπρόκολο. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο. Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, τα ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Θα δεις τα λαχανικά με άλλο μάτι!