Τορτελίνι με 5 τυριά Melissa, φρέσκια κρέμα και portobellini μανιτάρια

1. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα τορτελίνι Melissa σύμφωνα με τις οδηγίες ψησίματος.
2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2 κ.σ βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, τα αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν για 5 λεπτά. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και μόλις αφρίσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει μια μάζα. Έπειτα, προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας διαρκώς και τέλος την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε με στόχο να έχουμε μια κρεμώδη σάλτσα.
4. Προσθέτουμε σε αυτή τα μανιτάρια και τα τορτελίνι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα για επιπλέον απόλαυση.

Καλή όρεξη!