Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα φιογκάκια. Μόλις βράσουν, τα στραγγίζουμε και τα βουτυρώνουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε τον σολομό και τη βότκα και ανακατεύουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το θυμάρι και το εστραγκόν και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Τραβάμε από τη φωτιά το τηγάνι και ρίχνουμε τη σάλτσα στα φιογκάκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!