- 45'
Ξεκινώ με ένα μπολ στο οποίο βάζω το αλεύρι με την πάπρικα και το αλάτι με το πιπέρι.
Τα ανακατεύω απαλά και αλευρώνω εκεί ελαφρά τις γαρίδες*.
Σε ένα αντικολλητικό βαθύ σκεύος βάζω το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σοτάρω τις γαρίδες για 2 – 3 λεπτά.
Στη συνέχεια τις μεταφέρω σε πιάτο.
Στο ίδιο σκεύος συμπληρώνω λίγο ελαιόλαδο και προσθέτω το σκόρδο (λιωμένο) και το μπούκοβο.
Προσθέτω το κριθαράκι, αλάτι και πιπέρι και το ανακατεύω να λαδωθεί καλά.
Στη συνέχεια προσθέτω ζεστό νερό κι ανακατεύω κατά διαστήματα έτσι ώστε να είμαι σίγουρη πως δεν θα κολλήσει το κριθαράκι.
Αν χρειαστεί επιπλέον νερό, συμπληρώνω πάντα ζεστό.
Μαγειρεύω το κριθαράκι για 7-8 λεπτά, έτσι ώστε να είναι al dente.
Το κριθαράκι συνεχίζει να βράζει για μερικά επιπλέον λεπτά, ακόμα κι όταν έχουμε σβήσει τη φωτιά.
Μόλις το κριθαράκι είναι έτοιμο, βάζω μέσα τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο άνηθο κι ανακατεύω απαλά.
Σερβίρω το φαγητό στο πιάτο και το πασπαλίζω με ξύσμα λεμονιού.
* Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα γαρίδες αποφλοιωμένες, καθαρισμένες από το εντεράκι τους αλλά με την ουρίτσα τους.
Τις ξεπάγωσα, τις άφησα να στραγγίσουν και τις σκούπισα ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας πριν τις αλευρώσω.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το site της Mamatsita.
Ξεκινώ με ένα μπολ στο οποίο βάζω το αλεύρι με την πάπρικα και το αλάτι με το πιπέρι.
Τα ανακατεύω απαλά και αλευρώνω εκεί ελαφρά τις γαρίδες*.
Σε ένα αντικολλητικό βαθύ σκεύος βάζω το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί σοτάρω τις γαρίδες για 2 – 3 λεπτά.
Στη συνέχεια τις μεταφέρω σε πιάτο.
Στο ίδιο σκεύος συμπληρώνω λίγο ελαιόλαδο και προσθέτω το σκόρδο (λιωμένο) και το μπούκοβο.
Προσθέτω το κριθαράκι, αλάτι και πιπέρι και το ανακατεύω να λαδωθεί καλά.
Στη συνέχεια προσθέτω ζεστό νερό κι ανακατεύω κατά διαστήματα έτσι ώστε να είμαι σίγουρη πως δεν θα κολλήσει το κριθαράκι.
Αν χρειαστεί επιπλέον νερό, συμπληρώνω πάντα ζεστό.
Μαγειρεύω το κριθαράκι για 7-8 λεπτά, έτσι ώστε να είναι al dente.
Το κριθαράκι συνεχίζει να βράζει για μερικά επιπλέον λεπτά, ακόμα κι όταν έχουμε σβήσει τη φωτιά.
Μόλις το κριθαράκι είναι έτοιμο, βάζω μέσα τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο άνηθο κι ανακατεύω απαλά.
Σερβίρω το φαγητό στο πιάτο και το πασπαλίζω με ξύσμα λεμονιού.
* Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα γαρίδες αποφλοιωμένες, καθαρισμένες από το εντεράκι τους αλλά με την ουρίτσα τους.
Τις ξεπάγωσα, τις άφησα να στραγγίσουν και τις σκούπισα ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας πριν τις αλευρώσω.
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το site της Mamatsita.
Μάθετε περισσότερα για τα ζυμαρικά που χρησιμοποιήθηκαν για αυτή τη συνταγή.
Η δημιουργία στην κουζίνα, βρίσκεται εντός μας. Ανακαλυψτε τις αυθεντικές συνταγές της Melissa και αναδείξτε το μάγειρα μέσα σας.
Δευτέρα - Παρασκευή (η κλήση δε χρεώνεται)
5o χλμ. Λαρίσης Φαρσάλων, 411 10 – Λάρισα
Τ +30 2410 660870 F +30 2410 660875
E [email protected]
Ιωαννίνων 27β , Πυλαία 555 35 – Θεσ/νίκη
Τ +30 2310 475312 / 395 F +30 2310 475316
E [email protected]
Ζαΐμη 9 Παραλία Πατρών, 262 23 – Πάτρα
Τ +30 2610 362050 F +30 2610 362750
E [email protected]
Βίωνος 1, 104 43 – Αθήνα
Τ +30 210 5190100 F +30 210 5190241
E [email protected]
Ιωαννίνων 27β , Πυλαία 555 35 – Θεσ/νίκη
Τ +30 2310 475312 / 395 F +30 2310 475316
E [email protected]
5o χλμ. Λαρίσης Φαρσάλων, 411 10 – Λάρισα
Τ +30 2410 660870 F +30 2410 660875
E [email protected]
Ζαΐμη 9 Παραλία Πατρών, 262 23 – Πάτρα
Τ +30 2610 362050 F +30 2610 362750
E [email protected]