Μακαρονάδα με ελιές και μοτσαρέλα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό και χοντρό αλάτι να βράσουν. Όταν αρχίσει και βράζει το νερό, προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι και τα μακαρόνια. Όσο θα βράζουν ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα και να ξανθύνει.

Ρίχνουμε το ζεστό γάλα λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να αρχίσει να βράζει και να γίνει σφιχτό σαν κρέμα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, τη γραβιέρα, τα τοματάκια και τις ελιές. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 2 λεπτά.

Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε μια πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα, τη μοτσαρέλα και τον βασιλικό και είμαστε έτοιμοι να βουτήξουμε το πιρούνι σε ένα απίστευτα απολαυστικό πιάτο!