Ξεκινήστε ρίχνοντας σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι. Σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά.
Ρίξτε τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό και ανακατέψτε.
Προσθέστε τη ζάχαρη καρύδας και την κανέλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ξεκολλάει ο χαλβάς από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Μεταφέρετε σε σκεύος της επιλογής σας αφού πρώτα πασπαλίσετε τον πάτο του σκεύους με τριμμένη καρύδα.
Αφήστε τον χαλβά να κρυώσει πριν τον ξεφορμάρετε.