Μακαρονάδα του 10λεπτου με ριγκατόνι χαρουπιού: υγιεινή & light

Ξεκινήστε βράζοντας τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

Πάνω από την κατσαρόλα που βράζουν τα ζυμαρικά μπορείτε να βάλετε μια σχαρούλα και πάνω στη σχάρα να βάλετε τα μπουκετάκια μπρόκολου.

Στο μεταξύ φτιάχνετε και τη σάλτσα ντομάτας. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις αυτό ζεσταθεί προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ρίχνετε τα τοματάκια και χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήνετε τη σάλτσα σας να μαγειρευτεί.

Σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε το μπρόκολο να βράσει μαζί με τα ζυμαρικά σας.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα με το μπρόκολο και τη σάλτσα ντομάτας και ρίξτε από πάνω την τριμμένη φέτα.