Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και σoτάρουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε το μπέικον, το κρεμμύδι, τα καρότα, την πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, το κύμινο, το κρασί και 3 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήνουμε να βράσουν 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και το υπόλοιπο νερό, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Παράλληλα, έχουμε βράσει τα ζυμαρικά μας, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα. Τα πασπαλίζουμε με τη φέτα και το σουσάμι και τα απολαμβάνουμε!